在中医肿瘤科门诊，经常会遇到病人询问饮食问题：医生，我得了这个病，需要忌口吗？牛羊肉、鸡、海鲜还能不能吃？炒菜的时候，葱姜蒜、辣椒能不能放？当然也有患者直接归纳总结为：“发物”能不能吃？

那么，肿瘤患者到底要不要忌口？什么是“发物”？本文就带你全方面了解“发物”，从中医角度讲解肿瘤患者的饮食禁忌。

什么是发物？

“发物”一词最早出现在公元1406年明代的《普济方》中，是源于中医外科对皮肤病及疮疡病的观察，吃了鱼腥、海鲜后，病变红肿、瘙痒加剧，有些接近痊愈的伤口又有反复。海鲜、鱼腥属“发风”之物，而风性张扬、善行、走窜、数变，易使

稳定的病情变生他故。所以中医所谓 “发物”，可以理解为动风发气、生痰助火、助邪发痒、发风发疮毒之品，通俗来说就是具有刺激性，容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。

肿瘤患者忌口问与答

我们确实提倡肿瘤患者适当忌口，“发物”也需适当忌口，但“发物”的范围不应该随意扩大。下面来解答一些大家平时问的最多的问题。

问：鸡、鸡蛋能吃吗？ 

答：从鸡和鸭在现代营养学角度来看，都属于家禽类，在营养价值上相差不大。鸡蛋和鸭蛋从成分来说也没有本质的差别。所以，肿瘤患者鸡蛋鸭蛋都可以吃，但如果患者及家属比较介意鸡蛋，只吃鸭蛋也没有问题。

中医来说“鸡肉”具有补气补血，健脾益胃之功效，可以增加人体的抵抗力，正常人和体虚之人都是可以吃的。

但如果肿瘤患者身上有热毒，发疮或者体质偏湿热，这时候比较大补的老母鸡是不建议吃的，否则易“闭门留寇”，难以驱邪外出，疾病很难好转。

问：牛羊肉能吃吗？

答：对于术后脾胃功能尚未恢复的肿瘤患者，进食牛肉不易消化，容易出现胀气、反酸等不适，建议暂缓食用。此时应进食一些粥类、蛋羹等易于消化的食物。

相比牛肉，羊肉属于大热食物，如果是体内有热的人，平时就容易便秘、上火，这类患者吃羊肉，无异于火上浇油，容易引起口腔溃疡等不适。但平时体质虚寒、怕冷的患者，是非常适合在冬季吃羊肉的以达到温阳益血的功效。

另外，牛羊肉在中医上称为“动血”之品，具有活血散血之功效，能动血伤络，迫血外溢，所以如果肿瘤患者存在各种出血症状时：月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮等，应暂缓食用。如有皮肤烧伤的患者食入上述食物后可使创面不易愈合，并产生水肿，因此也不推荐食用。

对普通的肿瘤患者来说，特别是有缺铁性贫血的患者，进食适量牛羊肉是非常好的优质蛋白及微量元素的来源。

问：鱼、虾、蟹等海鲜能吃吗？

答：海鲜大多咸寒而腥，容易引起各类过敏：如哮喘、荨麻疹，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病，所以平时容易过敏的患者应谨慎食用。另外，如果存在咳嗽症状的患者，食入海腥之物, 可能会导致咳嗽加剧，也不宜食用。

但同时这类食物也是是人体易于吸收的优质蛋白提供者，当肿瘤患者无过敏、疮疡、咳嗽等病症，可正常食用此类物品。

也有的患者以前吃海鲜不会过敏，但手术后、放化疗后就会出现食用海鲜过敏的症状，这在中医看来就是因肿瘤治疗攻伐太过，损伤了正气，使人体虚易感，此时不仅容易过敏，还会出现乏力、动则出汗、易感冒等症状，这时如果及时进行中医治疗，是可以有效改善这些过敏等症状的。

问：葱、姜、蒜、辣椒能吃吗？

答：葱、姜等都是药食同源的食品，如生姜素有“呕家圣药”之称，对于化疗后恶心呕吐的患者，尤其是经中医辩证为胃寒呕吐者，非常适合服用生姜来降逆止呕。

但不可否认葱姜蒜辣椒都是辛辣刺激之品，如果有胃肠道不适、皮肤炎症等情况时，建议不要自行食用。如果是没有明显不适的普通肿瘤患者，平时炒菜时少量调味影响是不大的。 

总之，肿瘤既不是过敏性疾病，又不是传统意义上的疮疡肿毒，肿瘤的复发和“发物”“发”并不是同一个概念。对待“发物”，中医始终提倡辩证对待，因人因疾病而异。有的发物如果在医生指导下正确食用，完全可以合理利用，扬长避短，不必闻发物色变。