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价低钾高的葡萄，你吃对了吗？

作者：金珍珍来源：九病区发布日期：2017-09-15浏览次数：6606

　　葡萄素有“水果之神”的称号，因其口感酸甜爽口，营养价值丰富而颇受大众喜爱，现下正值葡萄成熟的季节，粒大、色艳、肉厚、味甜的葡萄很受大众欢迎。柴老是一位胰腺癌患者，化疗间歇在家休养，无意间在一档养生节目中看到有专家介绍说葡萄中含有白藜芦醇，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能，于是乎，让老伴买了好多斤葡萄回家大快朵颐起来，吃完了一堆葡萄后第二日住院准备化疗。由于当日病房床位比较紧张，加床也已经住满了病人，柴老在抽完常规的空腹血后经主治医生同意后请假回家休息。谁料，柴老的生化显示血钾6.1mmol/L，主治医师立马让责任护士联系患者返回病房输液对症治疗，带着困惑赶来的柴老和家属十分不解，好好的怎么会血钾偏高呢？经过仔细询问后才发现，导致柴老血钾偏高的原因极有可能是那一大堆甜美可口的葡萄。

　　葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素和多种维生素，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。但是葡萄虽好，不宜多吃，尤其是糖尿病患者和脾胃虚寒的人。

　　柴老因为吃了太多葡萄导致血钾升高，虽然这种事情鲜有发生，但是仍然不容小觑，高血钾症患者临床症状无特殊性，常被原发病所掩盖，笔者查阅资料后发现，高血钾可有三大方面表现：1、心血管症状：高钾使心肌受抑，心肌张力减低，故有心动徐缓和心脏扩大，心音减弱，易发生心律失常，但不发生心力衰竭。心电图有特征性改变，且与血钾升高的程度相关。当血钾大于5.5mmol/L时心电图表现为Q-T间期缩短。T波高尖对称，基底狭窄而呈帐篷状；血钾为7～8mmol/L时P波振幅降低，P-R间期延长以至P波消失。2、神经肌肉症状：早期常有四肢及口周感觉麻木，极度疲乏，肌肉酸疼，肢体苍白湿冷。血钾浓度达7mmol/L时四肢麻木软瘫，先为躯干后为四肢，最后影响到呼吸肌，发生窒息。中枢神经系统可表现为烦躁不安或神志不清。3、其他症状：由于高钾血症引起乙酰胆碱释放增加，故可引起恶心呕吐和腹痛。由于高钾对肌肉的毒性作用可引起四肢瘫痪和呼吸停止。所有高钾血症均有不同程度的氮质血症和代谢性酸中毒。后者可加重高钾血症。

　　综上所述，葡萄虽好，不宜多吃，尤其是糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者更应该少食。另外，葡萄忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，服用人参者也应当忌食。

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